Name: Zwetschgenkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 125 g weiche Butter oder Margarine; 125 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 2 Eier; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 3 EL Milch; 1 kg Zwetschgen; 3 EL Mandelblättchen; Zucker; Zimt; Fett für die Form

Zwetschgenkuchen

Zubereitungszeit: 1 h. 15 Min (+ 30 Min Kühlzeit) | Schwierigkeitsgrad: Mittel | Portionen: 12

Zutaten

Für den Rührteig:

125 g weiche Butter oder Margarine
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
3 EL Milch

Für den Belag:

1 kg Zwetschgen
3 EL Mandelblättchen
Zucker
Zimt
Fett für die Form

Benötigte Utensilien

Backblech
Schüssel
Springform

Zubereitung

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Für den Teig Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in den Teig einsieben. Die Mehlmischung gut unterrühren.
Die Springform einfetten, den Teig hineingeben und glatt streichen.
Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Mit der Innenseite nach außen auf den Teig legen, bis dieser prall gefüllt ist.
Zucker, Zimt und Mandelblättchen darüber streuen. 45 Min auf mittlerer Schiene backen.

TIPP: Für noch mehr Genuss: Servieren Sie den Zwetschgenkuchen mit leckerer Schlagsahne!