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Lachs auf frischem Ofengemüse

Rezept-Lachs

 Zubereitungszeit: 50 Min. | Schwierigkeitsgrad: Leicht | Portionen: 6

Zutaten

  • 2 Scheiben Lachs TK1

  • Gelbe Paprika

  • 100g Champignon

  • 1 grosse Zwiebel

  • 1 kleine Zucchini

  • 15 Kirschtomaten

  • 100g Feta

  • 4 EL Olivenöl

  • Salz und Pfeffer

  • Saft einer halben Zitrone

  • 2 Stiele Rosmarin

  • 1 kleiner Bund

  • Petersilie

Benötigte Utensilien

  • Schneidebrett

  • Schneidemesser

  • Auflaufform

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C vorheizen.

  2. Gemüse waschen und Pilze putzen.

  3. Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden.

  4. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl vermengen.

  5. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.

  6. Feta über dem Gemüse verteilen und zusammen mit dem Lachs ca. 30 -35 Min. im Ofengaren.